工業(ye) 烤箱和家用烤箱一樣可以用來烤食品嗎？答案當然是否定的
工業(ye) 烤箱是人們(men) 常提到的幹燥設備之一。工業(ye) 烤箱為(wei) 內(nei) 外雙層結構，殼體(ti) 為(wei) 角鋼薄鋼板，內(nei) 外雙層殼體(ti) 之間填充有纖維物質。工業(ye) 烤箱使用的纖維物質多為(wei) 矽酸鋁，它能起到保溫的作用，形成可靠的保溫層。工業(ye) 烤箱配置有熱風循環係統及溫度測量與(yu) 控製係統，被廣泛應用於(yu) 電子電器、LED、儀(yi) 器儀(yi) 表、生物製藥、化工等行業(ye) ，特別適合處理各種的烘烤、烘幹、預熱與(yu) 定型加工。
家用烤箱我們(men) 平時便接觸多了，主要是日常家庭生活中用於(yu) 食品的烘烤。家用烤箱的工作原理是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的。它主要由箱體(ti) 、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關(guan) 等構成。其箱體(ti) 主要由外殼、中隔層、內(nei) 膽組成三層結構，在內(nei) 膽的前後邊上形成卷邊，以隔斷腔體(ti) 空氣；在外層腔體(ti) 中充填絕緣的膨脹珍珠岩製品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下麵安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。家用烤箱可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、蛋糕等。根據烘烤食品的不同需要，家用烤箱溫度一般可在50—250℃範圍內(nei) 調節。
工業(ye) 烤箱和家用烤箱的主要區別在於(yu) ：
工業(ye) 烤箱容量大，功率大，一般采用三相交流電，溫度一般會(hui) 在200℃以上，用於(yu) 工業(ye) 產(chan) 品的烘幹、老化、熱處理等工藝；箱體(ti) 填充物為(wei) 矽酸鋁，不能作為(wei) 食品用。
家用烤箱則是小容量，功率較小，用單相交流電工作，溫度一般在50-250℃之間調節，內(nei) 膽采用鍍鋅板，可用於(yu) 烘烤、保溫、存放食品等。
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